Физалис съедобный: фото и описание, как выращивать и употреблять в пищу

• 16 Июня, 2019
• Уход за растениями
• Михаил Михаэлис

Многие цветоводы называют физалис удивительным оранжевым чудом, которое способно не только украсить любой участок, но также подарить своему хозяину плоды необычного вкуса. В нашей статье вы узнаете о правилах ухода и выращивания физалиса съедобного, а также о том, что представляет собой данная культура. Эта информация будет особенно актуальной для начинающих садоводов, однако и профессионалы смогут почерпнуть из нее кое-что интересное.

Описание

Многие начинающие садоводы задаются вопросом: "Физалис – что это такое?" Фото растения, представленные чуть ниже, должны вам помочь познакомиться с культурой более подробно. Однако основные знания о нем можно получить из теоретической информации, с которой мы с удовольствием поделимся с нашими читателями.

Если перевести название растения с греческого языка, то дословно получится "пузырь". И такое наименование было дано культуре не случайно, ведь ее внешний плод очень похож на раздутую чашечку оранжевого цвета. Наиболее распространенными сортами физалиса является земляничный сладкий и овощной (мексиканский). Хотя нельзя не отметить, что также существует и декоративный физалис, который имеет привлекательный внешний вид и ядовитые плоды.

В природе физалис встречается довольно часто, поэтому многие садоводы используют культуру для того, чтобы посадить на своем приусадебном участке. Однако наилучшие характеристики показывают те растения, которые были выращены семенным способом. Все дело в том, что селекционеры проводят особые манипуляции с посевным материалом, дабы потом плоды экзотического растения можно было употреблять в пищу.

Как правильно выбрать место для посадки?

Задумались над тем, как выращивать физалис съедобный на своем участке? Тогда для начала рекомендуем вам ознакомиться с основными правилами посадки данной культуры в открытый грунт. Прежде всего придется подобрать оптимальное место, которое будет соответствовать определенным требованиям.

1. Почва для выращивания культуры должна быть известковой.
2. Не рекомендуется сажать растение там, где раньше росли пасленовые.
3. Участок должен хорошо освещаться в течение всего дня.
4. В почве не должна скапливаться дождевая и талая вода.
5. Количество сорняков в земле должно быть минимальным.

Что касается тех участков, на которых ранее выращивались другие культуры (кроме пасленовых), то они вполне подойдут для посадки физалиса. Также весьма нелишним будет подобрать такое место, которое располагается на высоте от 40 до 45 сантиметров. Это позволит предотвратить задержку лишней влаги в почве.

Как правильно подготовиться к посадке?

Некоторые сорта съедобного физалиса можно сразу же сажать в открытый грунт. Особенно это касается тех регионов, которые отличаются теплым климатом. Процент всхожести семян довольно высок, однако все-таки рекомендуется выполнять процедуру посадки по определенным правилам, чтобы растение как следует прижилось. Также важно найти такой посадочный материал, срок годности которого составляет не более 4 лет.

Изначально семена необходимо подготовить для посадки. Для этого они заливаются раствором соли (5 грамм на 100 миллилитров). Те семечки, которые всплывут в течение 2 минут, можно смело выбрасывать, поскольку они являются испорченными. Ну а остальной материал необходимо промыть, после чего обработать слабым раствором марганцовки (из пульверизатора) и высушить.

Если вы решили сажать семена сразу в открытый грунт, то вам также придется как следует подготовить почву. Для начала рекомендуется ее как следует взрыхлить и удалить все сорняки. После этого в субстрат вносятся комплексные минеральные удобрения в количестве 30 грамм на 1 квадратный метр. Однако сделайте это заблаговременно (хотя бы за несколько недель до посадки). После этого можно будет помещать в почву семена или заранее выращенную рассаду.

Как правильно выращивать физалис в стаканчиках

О том, как выглядит физалис съедобный, вы уже знаете. Однако если вы решили заняться выращиванием данной культуры у себя на даче с то целью, чтобы получить вкусный урожай, то лучше всего будет вырастить сперва рассаду, поскольку процент их всхожести в открытом грунте остается довольно маленьким. Да и пережить заморозки и стихийные бедствия растениям будет куда проще, если они высадятся в открытый грунт уже в пророщенном состоянии.

После тщательной подготовки семян (процедура была описана в предыдущих разделах) необходимо посадить их в стаканчики, заранее наполненные субстратом. Предпочтительнее всего использовать торфяную землю, приобрести которую можно в любом цветочном магазине. Процедура посева ничем не отличается от той, которой руководствуются садоводы и огородники при посадке других культур. Просто делаем в субстрате небольшие углубления, после чего помещаем в них семена.

После посева емкости убираются в теплое место, где температура почвы будет сохраняться в районе 20 градусов. Если создать такие условия не представляется возможным, то можете соорудить над сеянцами небольшую теплицу из стеклянной банки или полиэтиленового пакета. Однако все время до всходов землю придется ежедневно орошать с помощью пульверизатора. Ну а как только появятся ростки, следует начать протирать парник от конденсата.

Нужно ли пикировать физалис?

Стоит понимать, что физалис съедобный растет крайне медленно, особенно если всходы получились слишком густыми. В этих случаях большинство профессиональных садоводов прибегают к методу пикирования, дабы молодые ростки начали лучше развиваться. Для этого растения с разной корневой системой разделяются между собой, после чего пересаживаются в отдельные емкости. Однако делать это нужно крайне осторожно, дабы не повредить корни.

Как только разделенный росточек физалиса будет помещен в отдельный стаканчик, его можно будет начать выращивать точно так же, как и взрослую культуру. Однако учитывайте тот факт, что пикировать растение можно только лишь в том, случае, если на ростке имеется как минимум 2 листовые пластины. Кроме того, после пикирования рекомендуется поставить емкости на хорошо освещенный участок, дабы они хорошо прижились в почве.

Особенности высаживания рассады

Рекомендуется высаживать рассаду съедобного физалиса (фото представлено чуть ниже) в открытый грунт через 3-4 недели после всходов. Однако, чтобы растение как следует прижилось на улице, его следует высаживать в шахматном порядке, соблюдая оптимальное расстояние между соседними кустами в 50 сантиметров. Если речь идет о высокорослых сортах физалиса, то дистанция увеличивается в несколько раз. Кроме того, таким растениям может потребоваться дополнительная подвязка.

Ямки для посадки рассады должны составлять в глубину примерно 2 длины корневой системы. На дно лунок следует насыпать дренажный слой, используя для этого битый кирпич или гальку. Такие действия помогут предотвратить задержку влаги в почве, а также образование корневой гнили – опасного грибкового заболевания, с которым практически невозможно бороться. После засыпания земля также немного утрамбовывается руками.

После высадки рассады необходимо провести мульчирование, чтобы предотвратить поражение корней холодными температурами. Для этого можно воспользоваться обычным торфом или опилками. Такая процедура обязательна к проведению в тех регионах, которые отличаются холодными ночами даже в весеннее время года.Также можно использовать для мульчи перегной, однако в этом случае стоит воздержаться от внесения удобрений в течение последующих нескольких месяцев.

Правила по уходу за физалисом

Выращивание съедобного физалиса из семян – это весьма непростой процесс, который связан с определенными рисками. Однако если садовод будет следовать определенным правилам, касательно ухода за растением, то ему непременно удастся получить хороший урожай. Стоит уделить особое внимание поливу, а также созданию дополнительного источника притенения.

Физалис является довольно влаголюбивой культурой, однако это не значит, что его нужно заливать водой. Полив должен быть довольно частым (примерно раз в неделю), но равномерным. В случае подсыхания верхнего слоя почвы на 5 сантиметров и более следует незамедлительно внести под корень 1-2 ведра воды в зависимости от сорта и размера культуры. Что касается периода плодоношения, то полив должен проводиться с особой тщательностью. Ведь если садовод будет слишком сильно заливать растение водой, то рискует спровоцировать трескание плодов.

Также похожий симптом может наблюдаться, если растение все время находится на палящем солнце. Чтобы не испортить урожай, рекомендуется создать дополнительный источник притенения, как только ягоды начнут спеть. Для этого можно воспользоваться специальной садовой сеткой, которая дает разный источник притенения, выраженный в процентах. Оптимальный показатель – 50% (растению все-таки потребуется солнце, чтобы плоды созрели).

Зачем рыхлить почву и удалять сорняки?

Многие начинающие садоводы задаются не только вопросом: "Физалис – что это такое (фото плодов можно отыскать в следующем разделе)?" Далеко не все понимают, зачем нужно регулярно пропалывать культуру и удалять сорняки. А ведь именно соблюдение этих правил позволяет добиться качественного урожая.

Частая прополка позволяет улучшить приток воздуха к корневой системе, а также предотвратить застой влаги в почве. Однако проводить такую процедуру следует крайне осторожно, чтобы не повредить молодые корни, которые являются крайне хрупкими. Поэтому следует использовать небольшой садовый инструмент.

А вот удаление сорняков помогает не только избавиться от растений, который будут потреблять дополнительную влагу и минеральные удобрения, но и также предотвратить риск появления на физалисе вредителей. Ведь именно в высокой траве изначально заводится тля, паутинный клещ и прочие насекомые.

Как употреблять съедобный физалис в пищу?

Ответ на этот вопрос будет зависеть от сорта, который решил начать выращивать садовод. К примеру, некоторые разновидности отлично подойдут для салата или консервации, а из других – получится отличное варенье.

1. Соленый физалис. Многие садоводы предпочитают использовать растение для того, чтобы замариновать его вместе с огурцами и помидорами. Получается довольно неплохое ассорти, которое отличается необычным вкусом.
2. Джем и пюре. Для приготовления этих деликатесов потребуются сорта с мягкими и сладкими плодами. Такое лакомство можно использовать для того, чтобы съесть его сразу или закрутить на зиму.
3. Овощная икра. Некоторые сорта физалиса также отлично дополняют вкус овощной икры. К примеру, вы можете смешать продукт с вареными кабачками, баклажанами и морковкой.

И это лишь наиболее популярные продукты, которые можно приготовить из физалиса. Данный овощ уникален тем, что одинаково понравится тем, кто предпочитает соленую и сладкую пищу.

Каких вредителей следует опасаться?

Ни для кого не секрет, что абсолютно каждое растение может быть подвержено нападению вредителей, деятельность которых отрицательным образом сказывается на качестве и количестве урожая, а также на здоровье самой культуры. В списке снизу приведены лишь наиболее опасные из паразитов, а также методы борьбы с ними.

1. Паутинный клещ. Враг номер один для физалиса. Основная проблема заключается в том, что насекомое практически незаметно для невооруженного глаза. Именно поэтому большинство садоводов начинают бороться с клещом лишь тогда, когда он устроил целую колонию на растении. Для обработки подойдет любое инсектицидное средство. Однако учитывайте тот факт, что часть паразитов может находится в почве возле физалиса.
2. Тля. Это насекомое способно принести немало хлопот тому, кто пытается вырастить хороший урожай. Самым неприятным моментом является тот факт, что тля довольно быстро размножается. Чтобы поддерживать оптимальную жизнедеятельность она не станет пренебрегать соками не только плодов, но и листьев. Поэтому своевременная обработка инсектицидным средством играет очень важную роль.
3. Червец. Это микроскопическое насекомое также практически нельзя заметить невооруженным глазом. Однако в результате своей деятельности червец выделяет вязкую слизь, которая образует белый налет на листьях растения. Предотвратить распространение паразитов можно с помощью опрыскивания раствором зеленого мыла. В особо запущенных случаях используются мощные инсектицидные средства.

И это лишь три основных вредителя, которых следует опасаться. Иногда плоды растения физалис также могут быть подвержены атакам ос, а маленькой рассадой любит полакомиться медведка. Бороться с такими насекомыми может быть крайне трудно, поэтому профессиональные садоводы рекомендуют устанавливать неподалеку от растений особые ловушки, из которых паразиты не смогут выбраться.

Какие заболевания опасны для культуры?

Сразу же стоит отметить, что растение физалис обладает очень хорошей иммунной системой, поэтому большинство недугов, характерных для обычных культур, обходят его стороной. Однако в списке снизу вы можете все-таки найти три наиболее опасных заболевания, а также способы борьбы с ними.

1. Корневая гниль. Самый опасный недуг, поскольку он практически не поддается лечению. Возникает после того, как почва возле физалиса в течение длительного времени поддается переувлажнению. Справиться с грибковой инфекцией будет практически невозможно. Единственный вариант хоть как-то помочь культуре – попробовать пересадить ее на новое место, удалив ту часть корневой системы, которая подверглась поражению.
2. Фитофтороз. Характеризуется образованием коричневых и черных пятен на листьях. В большинстве случаев бактериальная инфекция возникает на фоне влажной погоды (особенно в период формирования ягод). Справиться с инфекцией удастся лишь в том случае, если вовремя обработать растение фунгицидным препаратом или боровой жидкостью (1%). Однако если плоды были также поражены инфекцией, то их придется выбросить.
3. Мучнистая роса. Еще одно заболевание, ярким признаком которого является серый налет на листьях. Со временем пластины начинают покрываться коричневыми пятнами, а растение начинает увядать и рано или поздно умирает. Чтобы справиться со столь серьезной проблемой, необходимо обработать культуру антибактериальным средством, а также удалить все пораженные части растения, дабы инфекция не распространилась.

Однако еще раз отмечаем, что защитные функции культуры позволяют ей справляться даже с самыми опасными напастями. Так что если вы будете соблюдать элементарные правила по уходу, то вам удастся предотвратить заражение растений и сохранить урожай в здоровом состоянии.

Заключение

Надеемся, теперь вы лучше понимаете, что представляет собой растение физалис. Данная культура пользуется большой популярностью как среди начинающих цветоводов, так и среди профессионалов. Это происходит благодаря тому, что растение не отличается особой прихотливостью в уходе, а также обладает хорошей иммунной системой. Кроме того, садовод, который решил начать выращивать у себя дома физалис, рано или поздно получит в распоряжение большое количество вкусных плодов, которые можно будет использовать для приготовления вкуснейших блюд. Самое главное – соблюдать элементарные правила по уходу.